天氣轉涼,最早的一波冷空氣(20度線來囉),北台灣溫度驟降,來一鍋暖呼呼的雞湯吧!一鍋可以兩種吃法,挺好的。

牛蒡雞湯材料:雞半隻(一隻或若干之雞腿都行)切塊,牛蒡一根洗淨切片

油蔥材料:蔥花適量(喜愛者越多越好)、薑末少許、鹽少許、油適量

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雞湯作法:將牛蒡入水鍋先略煮後,加入雞肉大火滾開轉文火燜煮約40分鐘即可(視雞肉量而定)(湯鮮肉美味的要領)

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蔥油作法:下少許油,加入蔥花與薑末炒香,灑上適量的鹽完成(我會加少許的糖)

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將蔥油淋上瀝乾的雞肉,就有又油又香的蔥油雞可以吃囉!

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補充第三吃,沒有吃完的牛蒡可以瀝乾,用醬油、糖、清酒照燒,就有好吃的牛蒡小菜囉

希望你們喜歡

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